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2007/12/13 13:43:00 发布者:mn ?mn 访问:8433
茶的掌故

发帖:lionking

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茶的掌故

【王安石验水】王安石老年患有痰火之症,虽服药,难以除根。太医院旧饮阳羡茶,并须用长江霍塘中峡水煎烹。因苏东坡是蜀地人,王安石曾相托于他:“倘尊眷往来之便,将翟塘中峡水携一瓮寄与老夫,则老夫衰老之年,皆子瞻所延也。” 不久,苏东坡亲自带水来见王安石。王安石即命人将水瓮抬进书房,亲以衣袖拂拭,纸片打开。还向僮儿条灶中煨火,用银挑汲水烹之。先取自定碗一只,投阳羡茶一撮于内.候汤如蟹眼,急取起倾入,此茶色半晌方见。王安石间:“此水何处取来?”东坡答“巫峡。”王安石道:“是中峡了。”东坡回:“正是。”王安石笑道:“又来欺老夫了!此乃下峡之水,如何假名中峡?”东坡大惊,只得据实以告。原来东坡因鉴赏秀丽的三峡风光,船至下峡时,才记起所托之事。当时水流湍急,回溯为难,只得汲一瓮下峡水充之。东坡说:“三峡相连,一般样水,老大师何以辨之?”王安石道;“读书人不可轻举妄动,须是细心察理。这翟塘水性,出于《水经补注》。上峡水性太急,下峡大缓,惟中峡缓急相半。太医院官乃明医,知老夫中肤变症,故用中峡水引经。此水烹阳羡茶,上峡味浓,下峡味淡,中峡浓淡之间。今茶色半晌方见,故知是下峡。”东坡离席谢罪。此事载《警世通言王安石三难苏学土》。

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【苏东坡梦泉】苏东坡于熙宁四年至七年(公元10711074 年)在杭州任通判,与诗僧道潜(号参寥子)人情甚笃。元丰三年讼元(1080年)东坡谪居黄州,参寥子不远干里去访,留期年。一日,东坡夜梦参寥师携诗见,觉后只比其饮茶两句:“寒食清明都过了,石泉槐火一时新。”梦中苏东坡问:“火固新矣,泉何故新?”参寥师答:“俗以清明淘井。” 元右四年(公元1089年),苏东坡再度来杭州。 参寥子卜居孤山智果精舍。苏东坡在寒食那天去访。 舍下旧有泉出石间,是月又凿石得泉,泉更清洌。参寥子撷新茶,钻火煮泉,适符九年前所梦,苏东坡送作《参寥泉铭》,并刻以记。铭曰:在天雨露,在地江湖。皆我四大,滋相所濡。 伟哉参寥,卿指八极。 退守斯泉,一谦四益。 予晚闻道,梦幻是身。 真即是梦,梦即是真。 石泉槐火,九年而信。 大求何信,实弊汝神。

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【谦师得茶三昧】东坡在元祓四年(公元1O89年)第一次到杭州任知州,当年十二月二十七日,东坡游两湖葛岭寿星寺南屏山麓净慈寺的谦师闻此消息,特地自南山去北山,为苏东坡点茶。苏东坡有《送南屏谦师》诗,记其事。诗云:道人晓出南屏山,来试点茶二昧手。 忽惊个盏兔毛斑,打作春瓮蔫儿酒。 天台乳花世不见,玉川风液今安有。先生有意续《茶经》,会使老谦名下朽。 苏东坡在诗前引言中还说:“南屏谦帅妙于茶事,自云:得之于心,应之于手,非可以言传学到者。” 另据宋吴曾《能改斋漫录》载,北宋史学家刘分 (1O231089年)亦有诗赠谦师,有句云“泻汤夺得茶三昧,觅甸还窥诗斑。”可见谦师得茶三昧早已有名。之后历代诗人常将此典入诗。明韩奕有《白云泉煮茶》“白云在天不作雨,石罅山泉如五乳。追寻能自师来,题咏初因白公语。山中知昧有高禅,采得新芽社雨前。欲试点茶三昧手,上山亲汲云间泉。”

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【李清照饮茶助学】宋代着名词人李清照在《金人录后序》中,记有她与丈夫赵明诚回青州(今山东益都县)故第闲居时的一件生活趣事: .... 每获一书,即同共校勘,整集签题,得书画彝鼎,亦摩玩舒卷,指摘疵病。夜尽一烛为率。故能纸札精致,字画完整,冠诸收书家。余性偶强记,每饭罢,坐归来堂,烹茶,指堆积书史,言某事在某书某卷第几页第几行,以中否角胜负,为饮茶先后。中即举杯大笑,至茶倾覆怀中,反不得饮而起。李清照、赵明诚夫妇在饭后间隙,一边饮茶, 边考记忆,给后人留下了“饮茶助学”的佳话,亦为茶事添了风韵。

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【茶马交易】我国西北地区食肉饮酪的少数民族,茶与粮是同等必需,有"一日无茶则泻,三日无茶则病"之说。古时战争,主力为骑兵,马是战场上决取胜负的重要条件。于是历代统治者采取控制茶叶供应,以少量的茶换多数的茶马交易,实行以茶治边的政策。唐肃宗李亨至德元年至乾元元年(公元756 758年),蒙古(回纥时期)驱马市茶,开了茶马交易的先河。宋代茶政严厉,于成都、秦州(今甘肃天水)各置榷茶、买马司。其后以提举茶事兼理马政,改称都大提举茶马司。嘉泰三年(公元1203年)复分为两司。元代废止了宋代实行的茶马政策。到了明代,不仅恢复了宋朝的茶马政策,而且变本加厉,把这项政策作为统治西北地区人民的重要手段。明太祖洪武年间,上等马一匹,最多只换茶120斤,平均每匹马换不到40斤茶叶。清代茶政执行松弛,私茶多,交易中则费茶多而获马少。到雍正帝胤祯十三年,官营茶马交易制度停止。茶马交易实施将近700年。

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